Ons Plastiekvrye Julie

Standard

Dit is Julie. Vir ons gesin, was Julie 2017 nie sommer dieselfde as elke ander jaar nie. Dit was ‘Plastic Free July’.  Wat beteken dat ons ‘n ‘eed’ af gelê het om geen ‘single use’ plastiek te gebruik tydens die maand van Julie nie. Ons is nou al van Januarie af besig op hierdie pad na ‘Zero Waste’. Omdat ons baie op die toer, is dit veral ‘n uitdagende taak! Maar dit was so goed vir ons, omdat dit ons forseer het om te beplan, en nee te sê, en regtig te dink voordat ons sommer net iets gekoop het. Ons het dit nie noodwendig 100% reg gekry nie. Maar 99% meer as Mei en Junie. Ek kan my oortreedinge op een hand tel.

Die probleem met plastiek is die volgende: Ja jy kan dit herwin (nie alle plastiek nie), maar wanneer dit een keer herwin word. word dit dalk weer plastiek en kan dálk weer herwin word, indien nie word dit verander in polyester, waarvan baie klere gemaak word, maar polyester is nie herwinbaar nie. Dus is die enigste eindbestemming van plastiek, die ashoop. Of dit nou herwin word of nie.

Die zero waste pad is baie makliker as wat ek aanvanklik gedink het, en met ‘n bietjie beplanning en voorbereiding het ons hierdie maand vêr gekom. Wanneer ons iewers heen ry, of dit net vinnig dorp toe is (ons bly op ‘n plaas 20km van die naaste dorp), en of ons vir 3 weke weg gaan, pak ons die volgende in:

  • Twee vlekvryestaal strooitjies (met ‘n strooitjie skoonmaker)
  • Twee vurke, messe, en teelepels
  • ‘n Paar lap servette
  • Een of twee glas bottels
  • ‘n Waterbottel, vol water
  • ‘n Kosblik
  • ‘n Vadoek
  • Katoen/ ander herbruikbare inkopiesakke
  • Twee herbruikbare koffiekoppies (ons s’n is van ecosoulife en is bioafbreekbaar)
  • ‘n Paar klein tuisgemaakte lap sakkies.
  • ‘n lappie en spuitbotteltjie met water.

photo_2017-07-21_16-39-11

Continue reading

Advertisements

Rye and Date (zero sugar) Rusks

Standard

I love food. I love cooking. I love baking. Most of all, I love eating, and I think my favourite thing in the world is a rusk. A rusk is a very South African thing. A dry, ugly, high fibre, fattening carb, that I simply will never be able to live without. A rusk is dipped in your (usually morning) coffee or tea, and soaked for a few seconds until just soft enough to bite off easily, but not mushy.

I start panicking when I see that my rusks are running low.

When we decided to stop eating sugar, I was a little devastated. Not because of the chocolate, ice cream or milkshakes that I would be going without, but because of my rusks. My morning companion, helping me enter the day with a cup of freshly brewed coffee. I literally wake up thinking about rusks (sometimes).  But then I met someone who bakes sugar free rusks, without artificial sweetener: with dates! Duh!? Dates are like the sweetest and tastiest thing on earth, after rusks.

img_5921

So I put a few recipes together and came up with this one. I use stone ground rye flour because I believe it’s healthier. It’s obviously not gluten free. But I feel good eating, and therefore using, rye. I’m sure you could substitute it with gluten free flour.

img_5905

Here is the recipe:

Continue reading